本物のパンを召し上がりたいあなたへ……。
世界遺産、白神山地で発見された話題の野生酵母「白神こだま酵母」を使って、とびきりおいしいパンを焼いてみませんか？　ドライイースト並みの強い発酵力を持つこの酵母は、トレハロースを多く含んでいるので、砂糖や油脂、卵に頼らなくても、甘くて柔らかいパンを簡単に焼く事ができます。酵母は難しいからと、諦めていた方にもオススメです。
定番の成形パンからアレルゲン対応のパン、ホームベーカリーで焼き上げるパンや、フライパンひとつでできるパン、さらに、お母さんたちが考えた、優しい味のパン料理まで、多彩で作りやすいレシピが98種類も掲載されています。写真も豊富なので、初めての方にも安心です。かんたん白神こだま酵母を使った、短時間発酵でいちばん美味しいパンの作りかたと、とっておきの裏技をぎゅぎゅっとこの1冊に詰め込みました。毎日の食卓に、お子様のおやつに、是非ご活用ください。